niedziela, 13 listopada 2011

Ciasto kolorowe

Ciasto kolorowe
 
Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta domowe"
Składniki:
Ciasto:
-  1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki maku
- 300 g masła
- 8 jajek
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat waniliowy

Ponadto:
- 2 słoiki dżemu morelowego (nie może być rzadki, ja taki miałam i uciekł mi na spód ciasta, dlatego najlepiej użyć konfiturę albo marmoladę)
- 250 g okrągłych biszkoptów
- tłuszcz do blaszki

Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
  1. Masło utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku. 
  2. Wsypać mąkę z proszkiem (2 łyżki mąki odłożyć), wlać aromat. 
  3. Z białek ubić sztywną pianę, delikatnie wymieszać z ciastem.
  4. Ciasto podzielić na trzy różne części. Do jednej dodać kakao, do drugie mak, a do trzeciej odłożoną mąkę.
Ciasto kolorowe:
  1. W natłuszczonej blaszce wykładać warstwami ciasto ciemne, część biszkoptów, dżem, ciasto z makiem, pozostałe biszkopty, dżem i na wierzchu jasne ciasto.
  2. Piec 35 minut w temp. 180 C.
  3. Dowolnie udekorować.
Pomimo tego, że mi ciasto wyszło mokre na spodzie jest bardzo dobre, takie wilgotne, po prostu pycha :) 

niedziela, 6 listopada 2011

Meduza

Meduza



Przepis pochodzi z książki "183 nowe przepisy Siostry Anastazji". 

CIASTO
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
6 dużych jabłek
1 1/2 szklanki cukru kryształu
4 jajka
1 szklanka siekanych orzechów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i zasypać 1 szklanką cukru. Białka ubić, dodać resztę cukru, żółtka, pokrojone jabłka (z sokiem, który się wytworzy), mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, sodę. Wymieszać i piec w średnio nagrzanym piekarniku.


KREM
Składniki:
3 żółtka
3 łyżki cukru kryształu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 puszka ananasów
2 galaretki cytrynowe
1 kostka masła
 
Wykonanie:
Na soku z ananasów ugotować budyń z żółtek, cukru i mąki (ja ze względu na to, że tego soku jest jednak mało, żółtka, cukier i mąkę roztrzepuję w małej ilości wody i wlewam do gotującego się soku). Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.
Galaretki rozpuścić według przepisu na opakowaniu.


PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Ciasto - krem - rozłożyć ananasy - zalać tężejącą galaretką.
W środek ananasa można włożyć drylowaną wiśnię lub truskawkę.


poniedziałek, 24 października 2011

Tort na roczek

Tort z liliami

Subaru impreza

Tort straciatella z gruszkami

Ciasto kawowe

Ciasto kawowe


Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta domowe"

Składniki:
Biszkopt:
·         ¾ szklanki cukru pudru
·         1 szklanka mąki pszennej
·         4 jajka
·         1 op. cukru waniliowego (16 g)
·         4 łyżki kakao
·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
·         2 szklanki mleka
·         200 g masła lub margaryny
·         2 op. budyniu śmietankowego
·         2 łyżki rodzynków
·         1 łyżeczka cukru pudru

Masa kawowa:
·         2 szklanki mleka
·         50 g kawy cappuccino
·         2 op. bitej śmietany w proszku
·         3 płaski łyżki żelatyny

Ponadto:
·         alkohol do nasączania ciasta
·         papier do pieczenia


Sposób przyrządzenia:
Biszkopt:
1.       Białka ubić. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, a następnie kolejno po żółtku.
2.       Wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i kakao. Delikatnie wymieszać.
3.       Ciasto wylać na wyłożoną papierem blaszkę o wymiarach 26 x 36 cm.
4.       Piec około 30 minut w temp. 180°C.

Masa budyniowa:
1.       Rodzynki sparzyć.
2.       Budynie ugotować na mleku, ostudzić.
3.       Masło ucierać, dodając stopniowo budynie, na koniec rodzynki i cukier.

Masa kawowa:
1.       Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody.
2.       W zagotowanym mleku rozpuścić kawę.
3.       Do schłodzonej kawy wsypać śmietanę w proszku, ubić.
4.       Dodać schłodzoną żelatynę, wymieszać.

Ciasto kawowe:
1.       Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż, nasączyć alkoholem.
2.       Masę budyniową wylać a jeden płat ciasta.
3.       Masę kawową wylać na masę budyniową. Wstawić do lodówki (do stężenia).
4.       Przykryć drugim płatem ciasta.
5.       Udekorować według uznania.

Sernik z owocami

3bit

  3bit

Pyszne i proste ciasto, które nie wymaga pieczenia.
Przepis znalazłam na blogu u Kuchareczki58.


Składniki:
 - 7 paczek herbatników (ja użyłam  tych większych paczek petit beurre)
 - puszka mleka skondensowanego- słodzonego (lub gotowa masa kajmakowa ze sklepu)
- 2 budynie  śmietankowe lub waniliowe
 - 0,5 l mleka
 - 2 śnieżki lub śmietan fix (z dodatkiem śnieżki ma lepszy smak)
 - 2/3 kostki dobrego masła (dałam całą kostkę)
 - 200 ml śmietanki 30%  (dałam 500 ml)
 - tabliczka mlecznej czekolady lub polewa czekoladowa mleczna
Wykonanie: 
Mleko skondensowane gotować w puszce ok 2,5 godz. ( nie otwierając puszki) - powstanie z tego tzw.karmel- masa kajmakowa.
Jeżeli używamy gotowej masy kajmakowej to na chwilę przed otwarciem, zalecam zanurzyć puszkę w ciepłej wodzie, to znacznie ułatwi wyłożenie masy na spód herbatnikowy.

Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzone połączyć z masłem ( mikserem lub poprzez ucieranie).
Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami (ja osobiście nie daję śnieżki ani fixów tylko żelatynę, 2 łyżeczki na 500 ml śmietanki)
Ułożenie:
 - spód formy obłożyć herbatnikami
 - karmel- masa kajmakowa
 - herbatniki
 - masa budyniowa
 - herbatniki
 - bita śmietana
 - herbatniki
 - roztopiona czekolada

Gotowy placek włożyć w chłodne miejsce na kilka godzin przed spożyciem.

Smacznego!