poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Ciasto wiśniowo-śmietankowe

Ciasto wiśniowo-śmietankowe
Skusiło mnie swoim wyglądem na zdjęciu, kolorami. Jest dobre, choć piekłam już lepsze :)
Przepis pochodzi z gazetki Ciasta Domowe nr 201

Składniki:
Ciasto:
  • 2 (czubate) szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • 350 g margaryny
  • 8 jajek
  • 1 op. cukru waniliowego (16 g)
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Galaretka z wiśniami:
  • 500 g wydrylowanych wiśni
  • 2 op. galaretki wiśniowej

Pianka śmietankowa:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 op. bitej śmietany w proszku
  • 1 op. galaretki cytrynowej


Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
  1. Margarynę, cukier, żółtka utrzeć.
  2. Wsypać mąkę z proszkiem.
  3. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta.
  4. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao.
  5. Jedną część ciasta wlać do wyłożonej pergaminem blaszki o wymiarach 25x40 cm.
  6. Piec około 30 minut w temp. 180 C.
  7. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób.
Ciasta piekłam w mniejszej blaszce, tj. 36x24 cm. Kakaowe ciasto ścięłam lekko z góry, gdyż wydawało mi się za wysokie.


Galaretka z wiśniami:
  1. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody.
  2. Do gęstniejącej galaretki dodać odsączone wiśnie.

Pianka śmietankowa:
  1. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu.
  2. Śmietanę ubić z mlekiem.
  3. Dodać tężejącą galaretkę. 
Pomimo, iż piekłam ciasto w mniejszej blaszce, tej pianki wyszło na cieście bardzo mało, dlatego w ten sam sposób dorobiłam druga warstwę z galaretką wiśniową.

Ciasto wiśniowo-śmietankowe:
  1. Piankę wyłożyć na ciemny biszkopt.
  2. Przykryć jasnym biszkoptem.
  3. Wyłożyć galaretkę z wiśniami.


Tort Bolek i Lolek

 

niedziela, 14 kwietnia 2013

Biszkopt z masą mandarynkową

Biszkopt z masą mandarynkową

Skusiłam się je zrobić ze względu na wygląd i nie żałuję. 
Nie dość że jest pyszne, nie za słodkie, takie w sam raz, to w dodatku wygląd ma jak z za witryny w kawiarni  :)

 Przepis pochodzi z gazetki CIASTA DOMOWE nr 243 kwiecień 2013

Składniki: 
Biszkopt: 
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 2 op. kisielu o smaku pomarańczy
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa mandarynkowa:
  • 2 puszki mandarynek
  • 2 op. kisielu o smaku pomarańczy 
  • 2 op. galaretki o smaku pomarańczy 

 Masa śmietankowa:

  • 3 szklanki mleka
  • 3 op. bitej śmietany w proszku
  • 2 op. galaretki cytrynowej

Ponadto:
  • 2 op. ciastek z galaretką oblanych czekoladą (typu delicje)
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki
  • papier do pieczenia

 

Sposób przyrządzenia:
Biszkopt:
  1. Białka ubić.
  2. Dodać żółtka oraz cukier.
  3. Mąkę wymieszać z kisielem i proszkiem. Delikatnie połączyć.
  4. Blaszkę natłuścić, wyłożyć pergaminem.
  5. Ciasto przelać do foremki.
  6. piec 30 minut w temp. 180 C.

Masa mandarynkowa:
  1. Do soku z mandarynek dolać tyle wody, aby uzyskać 4 szklanki płynu. Ugotować kisiel.  
  2. Wsypać galaretkę. Wymieszać z mandarynkami.

Masa śmietankowa:
  1. Galaretki rozpuścić w szklance wody.
  2. Śmietanę ubić na mleku. Dodać tężejącą galaretkę, wymieszać.

Biszkopt z masą mandarynkową:
  1. Na ciasto wyłożyć masę mandarynkową, a następnie śmietankową.
  2. Na wierzchu ułożyć ciastka.
  3. Dowolnie udekorować.

 

Moje uwagi:
  1. Pomimo, iż piekłam biszkopt w dużej blaszce, urósł mi bardzo wysoki, dlatego przekroiłam go na pół i pod ciasto poszła tylko jedna część biszkopta. Proponuję aby piec go z połowy porcji, nie będzie wtedy za wysoki.
  2. Gotową masę mandarynkową wylewałam gorącą na biszkopt i pozostawiłam do ostygnięcia.